Каструлі

Каструлі різняться не лише розміром. Від матеріалу, дна й кришки залежить, чи зручно щодня варити суп, кашу або макарони. Почніть з об'єму. До 2 л вистачить для соусу, молока чи каші на одного-двох. На 2–4 л можна зварити гарнір або суп для невеликої родини. Каструлі на 4–5 л і 5–10 л беруть для борщів і компотів на кілька днів. Об'єм від 10 л потрібен для заготовок і великих компаній.

Далі подивіться на діаметр. Він має відповідати конфорці: 160–180 мм для малих, 240–280 мм для великих. Якщо плита індукційна, перевірте в описі, що дно для неї підходить.

На що ще звернути увагу

• Внутрішнє покриття. Нержавіюча сталь витривала й не боїться металевих ложок. Чорне, сіре, бежеве чи мідне покриття часто антипригарне, тож уточнюйте це в описі й готуйте з м'якими приладами.
• Ручки. Бакеліт, пластик і силікон менше нагріваються. Сталеві й чавунні міцніші, але гарячі, тож знадобляться прихватки.
• Кришка. Скляна дає бачити, що відбувається всередині. Металева міцніша. Варіант «без кришки» підійде, якщо підходяща вже є.
• Форма. Кругла найзручніша на плиті. Овальна й квадратна потрібні для окремих страв.

Типові помилки: брати каструлю «на виріст», не звіряти діаметр із конфоркою й забувати про індукцію. У каталозі є Pepper, GreenPan, KitchenAid, Lacor, Ardesto та інші бренди, тож порівнюйте за характеристиками, а не за назвою. Якщо вагаєтесь, менеджер Enko безкоштовно підкаже за номером 0 800 331-332.