Кавомолки на вигляд схожі, але мелють по-різному. Тому перш ніж обрати кавомолку, варто з'ясувати три речі: який у ній механізм, скільки кави вона вміщує і чи можна міняти ступінь помелу.
Перше — механізм і матеріал ножа. Більшість недорогих моделей ножові: ніж швидко крутиться й рубає зерна. Такі кавомолки компактні та підходять для турки, гейзерної кавоварки чи звичайної заливної кави. Нержавіюча сталь — найпоширеніший варіант, сталь з титановим покриттям довше зберігає гостроту. Кераміка трапляється рідше. Якщо вам потрібен однорідний помел для еспресо чи пуровера, дивіться на жорнові моделі.
На що ще дивитись
Місткість. Від 30–50 г вистачить на одну-дві чашки, 70–100 г — на сім'ю, 200 г — якщо мелете запас або п'єте багато кави.
Регулювання помелу. Багато ножових моделей його не мають, і ступінь визначається часом помелу. Там, де є кроки (12, 14, 20 і більше), легше підлаштуватися під різні способи заварювання.
Вага. Легкі моделі до 500 г зручно прибирати в шафу, важчі стоять стабільніше й не «танцюють» на столі під час роботи.
Частa помилка — брати найбільшу місткість «про запас». Мелена кава швидко втрачає аромат, тому краще молоти менші порції частіше. Ще одна — очікувати від ножової моделі помелу як для еспресо: він буде нерівним. Серед брендів у каталозі є ECG, Rotex, Ardesto, Gorenje, Ariete та інші, тож порівнюйте не за назвою, а за характеристиками.
Питання й відповіді
Яка кавомолка краща: ножова чи жорнова?
Жорнова дає рівніший помел і краще підходить для еспресо та альтернативних способів. Ножова простіша, компактніша й цілком годиться для турки, гейзера чи фільтрової кави.
Яка місткість кавомолки потрібна?
Для однієї-двох людей достатньо 50–70 г зерна за раз. Якщо п'єте каву всією родиною або мелете одразу на кілька днів, дивіться на моделі від 100 г.
Чи потрібне регулювання ступеня помелу?
Якщо ви заварюєте каву одним способом, воно не критичне: у ножовій моделі ступінь залежить від часу помелу. Якщо чергуєте турку, френч-прес і кавоварку, краще обрати модель із кількома ступенями.
Чи можна в кавомолці мелити спеції?
У ножовій можна, але запах залишається, і кава може отримати стороннє послизання. Якщо мелете і те, і те, візьміть окрему кавомолку для спецій або ретельно чистіть чашу.
Як чистити кавомолку?
Відключіть її від мережі й видаліть залишки кави сухою щіточкою або серветкою. Воду для миття корпусу й ножа не використовуйте, якщо чаша не знімна. Для зняття запахів іноді мелять жменю сухого рису.
Відео
−19%
