Сковорідки для щоденної кухні варто вибирати не за кольором, а за діаметром, висотою борту й ручкою. Для яєчні чи однієї порції вистачить 20–22 см, на двох зручна 24–26 см, для сімʼї й великих шматків м'яса краще 28 см і більше. У каталозі є Tefal, Resto, TVS, Ringel, GreenPan, KitchenAid та інші бренди, тож можна підібрати і прості моделі на кожен день, і вибагливіші.
На що звернути увагу
Висота борту. До 4–5 см підійде для смаження, млинців і відбивних. Борт 6–8 см і вище потрібен для тушкування, соусів і страв із рідиною.
Матеріал ручки. Бакеліт і soft-touch майже не гріються, але в духовці мають обмеження. Метал і чавун її витримують, зате нагріваються.
Кріплення ручки. Клепане й суцільне служать довго. Гвинтове з часом може розхитатися, його треба підтягувати. Знімна ручка економить місце і дозволяє поставити сковорідку в духовку.
Вага. Легка (до 1 кг) зручна для щоденного користування. Важка (від 2 кг) довше тримає тепло, але під час готування швидко втомлює руку.
Колір внутрішнього покриття впливає лише на зручність. На світлому (бежевому, білому) краще видно, як підрум'янюється їжа, а темне менше показує подряпини. Круглу форму можна брати майже для всього, квадратну й прямокутну зазвичай беруть для стейків і овочів на грилі, овальну для риби.
Поширені помилки: купити сковорідку більшого діаметра, ніж конфорка, і не перевірити сумісність з індукційною плитою. Якщо вагаєтесь, зателефонуйте менеджеру Enko за номером 0 800 331-332, консультація безкоштовна.
Питання й відповіді
Який діаметр сковорідки обрати для сім'ї з трьох-чотирьох осіб?
Найзручніше 26–28 см. Менша сковорідка змусить смажити порціями, а більша за конфорку нагріватиметься нерівномірно.
Чи можна ставити сковорідку в духовку?
Це залежить від ручки та покриття. Метал, чавун і знімна ручка підходять краще, а бакеліт і пластик мають температурні обмеження. Перевіряйте дозволену температуру в описі товару.
Чим відрізняється клепана ручка від гвинтової?
Клепана кріпиться жорстко й зазвичай не розхитується. Гвинтову легше замінити, але її треба час від часу підтягувати.
Яка висота борту потрібна для тушкування?
Для тушкування краще 6–8 см і вище, щоб страва не вихлюпувалась. Борт до 4–5 см більше підходить для смаження.
Як зрозуміти, що сковорідка підійде для індукційної плити?
Дивіться опис товару: там має бути вказано сумісність з індукцією. Якщо не впевнені, запитайте менеджера Enko за номером 0 800 331-332.
−46%
